宋朝民间酒业

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下宋朝民间酒业的问题,以及和官府酒的历史的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为下面将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 江西老酒排名榜前十名
  2. 官府酒的历史
  3. 潞酒的历史起源

[One]、江西老酒排名榜前十名

清华婺是江西婺源县清华酒业旗下产品,始于1952年,至今已有60多年的历史。由优质大米和山泉水经传统工艺酿造而成,具有光彩金黄透明,香气浓郁,口感醇厚,入口香甜顺滑等特点。

堆花酒产自江西吉安,至今已有千年的历史,堆花酒原为庐陵谷烧,享誉四方,堆花酒名出自南宋丞相文天祥之口。堆花酒是江西四大名酒之一,以大米和古清泉用人工老窖发酵精酿而成。

婺缘红产自江西婺源县,始于1992年,婺缘红酒具有酒窖香气浓郁、醇厚、柔和,酒体丰满醇厚,不口干,入口柔顺,回味悠长等特点。

四特酒产自江西樟树,始于1952年,四特酒是特香型白酒的范例代表,旗下有四特东方韵系列、四特锦瓷系列、四特老窖等多品种。四特酒具有酒质明亮,清香,柔和等特点。

章贡酒是江西赣州特产,始于1952年,据说章贡酒的酒名源自上古传说“缢颈卢王”的典故。章贡酒具有香气舒适,味道醇香甘甜,香气和谐,尾味干净等特点。

临川贡酒产自江西临川,临川贡酒产于2500年前战国时期,盛名于北宋时期,距今已有900多年历史。临川贡酒以大米为原料,采纳传统酿酒工艺酿造而成,具有纯正,香气文雅,口感醇厚,甘甜干净,低味不淡等特点。

李渡酒产自江西进贤,李渡酒用大米为原料,采纳固态发酵酿造而成,李渡酒具有光彩清澈,味道纯正醇厚,香气浓郁,余味悠长等特点。

七宝山产自江西赣西北部,是江西七宝山酒业旗下同名产品,始于1957年,“七宝山老窖酒”已成为江西浓香型白酒第1窖,并于1983年弥补了江西无浓香型工艺白酒的空缺。

全良液产自江西上饶,是江西全良液酒业旗下同名产品,始于1958年,旗下有以93沉窖、印象上饶等多个系列。具有文雅、醇厚、细腻、浓郁、顺滑,回味悠长等特点。

南城麻姑酒是江西抚州特产,用麻姑山糯米和泉水精心酿制,并采集麻姑山芜蓉峰特产首乌、灵芝等20余味中药材,陈年封缸三年以上酿造而成。南城麻姑酒具有香气浓郁,口感香甜,酒质柔和,酒精度适中等特点。

[Two]、官府酒的历史

〖One〗、官酒[guānjiǔ],官酿官卖的酒。在古代,国家设置官营酒坊,其酿造出的酒被称为官酒,供皇室贵族享用,并主导酒类市场以增加财政收入

〖Two〗、唐代的酒由官营酒坊、民营酒坊、家庭自酿三大渠道提供。官营酒坊由朝廷和各级官府控制,所生产的酒称为“官酒”。官酒大致上分为御用酒和地方官酒,前者专供皇族或国事使用。

〖Three〗、宋代把酒作为专卖品,控制酒的酿造和售卖,官营酒业较唐代更发达。

〖Four〗、元代起初也采取酒类专卖政策。后改变策略,允许民间自酿,官府征收酒课,只在京城大都一直实行酒类专卖。

[Three]、潞酒的历史起源

〖One〗、潞酒古已有之,因产于上党盆地的潞州而得名,时间大约在北周时期。潞州原为潞子之国,北周宣政元年(578年)于上党郡置潞州,其后历经改名,明清时期称潞安府,现为长治市。

〖Two〗、长治位于晋东南的上党盆地,在太行山南部的一个高台之上,平均海拔933米,虽然周围群山环绕,但由于地势比较高,对外出口比较多,北上过东阳关入河北,南下经天井关进河南,东过小南天到山东,西行出翼城到陕西,交通非常便利,历史上贸易发达,尤其是织造业颇为兴盛,到明代,此地为北方最大的织造中心,潞桑、潞绸闻名天下。

〖Three〗、贸易的发达,带来酒业的繁荣,据传中唐时期,潞州各县酿酒业就很发达,有近五十座酿酒作坊。宋代潞酒行销晋冀鲁豫各地,曾有“潞酒一过小南天,香飘万里醉半山”的赞词。同时潞酒还源源不断运往京都汴梁(今开封)。

〖Four〗、明末清初,潞酒甚至远销于四川涪州,至今涪陵还出产一种酒,名叫百花潞酒。故民谚云:“上党潞酒,天下少有”。山西历来为酿酒名省,人们将潞酒与山西另一名酒汾酒并称,又有“南潞北汾”之说。

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