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[One]、古代品茶的地方别称
〖One〗、一是茶舍、茶馆。喝茶品茗的休闲娱乐场所。
〖Two〗、二是茶轩。轩：我国古代传统建筑的一种构造，指有窗的长廊或小屋。意思是指可喝茶的带小窗的长廊或小屋。
〖Three〗、三是茶亭。很多武侠小说里常见，是在路边进行施舍和销售茶水的小亭子，小利行人。
〖Four〗、四是茶庵。古时建在路边，用于夏天备茶提供给路人休息解渴的佛寺或草棚，本质与茶亭一样。出自清?蒲松龄《聊斋志异》。
〖Five〗、五是不夜侯。茶的雅号。出自晋?张华《博物志》：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”
[Two]、茶寮酒肆什么意思
〖One〗、在古文当中茶楼酒肆中的肆字不是放肆的意思了这里指的是店铺，茶楼酒肆就是喝茶的地方和有卖酒的店铺也就是茶楼酒馆
〖Two〗、“店小二”称呼的由来“店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员，那么，为什么要称他们为“店小二”呢？在旧社会，生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的，只有上了学才有学名，一旦做了官也就有了官名。
〖Three〗、但是，普通百姓家能够上学或当官的只是极少数，绝大多数没有这个机会。因此，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代常遇春的曾祖父叫“五四”，二哥叫“重六”三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。
〖Four〗、古代酒店或旅店里的服务员，很显然都是老百姓，所以，人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”，这些服务员也就随之被人们称之为：“店小二”了。古人人称陆羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》一书传世，被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。
〖Five〗、后来对卖茶的伙计就称为茶博士。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士。宋代的茶坊大多实行雇工制，人们将那些茶肆主招雇来的熟悉烹茶技艺的人尊称为“茶博士”。有人诙谐地按照技能的高低将茶馆里的伙计分为“茶博士”和“茶学士”：茶博士的胳膊能搁一摞盖碗，他手提铜壶开水，对准茶碗连冲三次，滴水不漏，称作“凤凰三点头”。
〖Six〗、那只有“一点头”的茶博士似乎只能屈居“茶学士”了。明朝黄省曾《吴风录》上说:至今称呼椎油作面佣夫皆为博士。。
[Three]、什么是茶博士
〖One〗、“茶博士”其实是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅。
〖Two〗、由于茶的普及性，人们广泛地接触到茶博士。特别是在四川茶馆里，你只要一坐下，就会有茶博士跟踪而来，拎着晶亮的铜开水壶，将捏在手中的白瓷盖碗“扑”地一声摆到你面前。然后，提壶从一尺多高处往碗里汩汩冲茶。那不滴不溅的功夫，不能不让人拍案叫绝。古人人称陆羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》一书传世，被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。后来对卖茶的伙计就称为茶博士。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士。宋代的茶坊大多实行雇工制，人们将那些茶肆主招雇来的熟悉烹茶技艺的人尊称为“茶博士”。有人诙谐地按照技能的高低将茶馆里的伙计分为“茶博士”和“茶学士”：茶博士的胳膊能搁一摞盖碗，他手提铜壶开水，对准茶碗连冲三次，滴水不漏，称作“凤凰三点头”。那只有“一点头”的茶博士似乎只能屈居“茶学士”了。明朝黄省曾《吴风录》上说：至今称呼椎油作面佣夫皆为博士。中国古代给皇帝备询问的文官是“博士”，兼掌教育和学术。“茶博士”是套用这一职街称呼茶楼、茶馆内沏茶跑堂的堂倌。“茶博士”一词始于唐代《封氏闻见录》：“茶罢，命奴子取钱三十文酬茶博士。”创立中茶技艺高超，还有许多绝活；加上他们接触社会各阶层，见闻广博，知识面广。茶客每每誉之为“茶博士”。中国古典小说如《水浒传》、《三言两拍》中有很多关于“茶博士”的描写。我国高等院校农林系科中，有专攻茶叶栽培并取得博士学位的，这是现代意义上的茶博士。
〖Three〗、自古以来，茶博士是茶艺学的实践者。而今，我们在茶馆里、茶尞里，尤其是在茶博会上仍然可以领略到他们的风采。茶艺表演分为嗅茶、温壶、装茶、润茶、冲泡、浇壶、温杯、运壶、倒茶、敬茶、品茶等程序，在轻曼的古乐背景中，每一道程序都会给人以美的享受。茶博士聚精会神出神入化的表演，形象地演绎出中国悠久灿烂的文化底蕴。
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