这篇文章给大家聊聊关于宋朝茶点透明果子，以及为什么知否里把糕点叫果子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
[One]、中山茶果小食的历史
根据三乡郑氏族谱记载：八百多年前的北宋期间，路判郑菊叟自福建福州荣阳郡南迁而来，并题《始祖入粤西山》，又记西山原属广府东莞县西山文顺乡(后称香山、中山)乌石村“丹山”脚下“山头坊”，继后发展到乌石乡安静祠、桥头乡桥西祠、平岚五房乐平祠，均属郑氏祠堂，后人俗称“三乡老郑”。每有亲友聚会，三乡老郑均按福建俗例以茶相敬，并制作点心茶果供品茶者享用。这些来自福建的茶果饮食习俗，后与本地风俗相结合，成为了独特的三乡茶果饮食习俗。
[Two]、北宋宫里做点心的叫什么
〖One〗、邓注：案昔年厨师技高者分红白案，红案理肴馔，白案制点心，案者言其所据之案也。
〖Two〗、白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关，故名。白案内部又分“大案”、“小案”（亦称“主案”）和“面锅”等工种。大案负责大宗面点制作，包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作。小案负责筵席点心的制作，或按顾客需要制作各种点心。面锅主要负责下面条。
[Three]、为什么知否里把糕点叫果子
〖One〗、在宋代，点心一般被叫做果品、果子。《清平乐》中，宋仁宗的女儿徽柔公主特别爱吃果子，就连给侍女起名，都要叫“笑靥儿”。
〖Two〗、这里的“笑靥儿”，是宋代的一道果食名，也是一道甜食。宋代文学家孟元老在《**梦华录》中记载：“以油面糖蜜造为笑靥儿，谓之果食，花样奇巧百端，如捺香方胜之类。”
〖Three〗、据此推断，宋朝的“笑靥儿”是用特定的食材制作，有一定的造型规范，制作工艺简单，口感香甜。类似于现在大家熟悉的点心“开口笑”。
宋朝茶点透明果子和为什么知否里把糕点叫果子的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
