大家好，关于宋朝调味茶很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于南宋有五香八角吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、南宋有五香八角吗
〖One〗、据大量历史资料考证，八角原产于广西南部和西南部山区，以德保、防城、宁明、龙州、凭祥、那坡、百色、凌云等县栽培历史最为悠久。
〖Two〗、1172年，南宋范成大在其所著《桂海虞衡志》中，便有“八角茴香，北人得荐酒，少许咀嚼，甚芳香，出左右江州峒中(今广西龙州、宁明、凭祥、右江、田阳等县区)”的记载。1178年，南宋周去非也在《岭外代答》一书中记载了广西左右江一带种植八角作调味香料的历史。
〖Three〗、八角，中国古代称之为怀香、茴香，后来有八角茴香、大茴香、唛角（壮语）、大料等别名。早在唐朝孙思藐的著作中就有记载：“煮肉下少许，即无臭味，臭酱入末亦香，故曰茴香”。这说明八角在我国的栽培利用已有近千年历史。
[Two]、东坡肉宋代做法
辅料：冰糖2勺、姜3片、八角2个、桂皮1根、生抽2勺、老抽5勺、细香葱3根、黄酒5勺
〖One〗、选皮薄肉厚、多层次，肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4cm见方。用棉线打十字系紧。
〖Two〗、放入沸水锅内氽3分钟，洗净捞出备用。取一砂锅，底部比较好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替，放入香葱，姜片。将肉块整齐的码在锅里。
〖Three〗、将冰糖老抽，生抽，绍酒，水兑成一碗料汁，倒入沙锅内。放入八角，桂皮。
〖Four〗、大火烧开后转小火焖60分钟左右。（中间要开盖将肉块翻身焖一会，再反过来加盖继续用微火焖）直至将汤汁收到浓稠关火。最后将肉块装入盘中上蒸笼大火蒸50分钟左右，至皮肉酥嫩。浇上砂锅炖肉时剩余的汤汁即可。
关于宋朝调味茶，南宋有五香八角吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
