唐朝盐

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本文目录

  1. 古代有细盐吗
  2. 汉代食用盐来源
  3. 唐朝时代人们吃盐什么地方供应

[One]、古代有细盐吗

〖One〗、细盐是要经过化学处理的,古代还没有那种技术支持,所以古代没有细盐。

〖Two〗、盐是结晶物,初始状态为大颗粒,现在称为“粗盐”。细盐是大粒盐经过加工的精细食用盐,加工并不是简单地将粗盐捣碎为细盐,其中包含去除酸性盐类化合物硫酸镁与氧化镁等物质,同时增添了碘等物质,这些技术需要化学的支持。而盐化工出现在近代。我国的食用盐从粗盐到细盐的普遍化,是近几十年的事情。我小时候(建国初期),仍然食用粗盐。因此,宋代食盐只有捣碎与没捣碎的的区别,不存在精细盐与原盐的区别。

[Two]、汉代食用盐来源

〖One〗、中国古代的食盐,大概有四种:苦盐,散盐,形盐和饴盐。

〖Two〗、苦盐是带苦味的盐,内陆盐池所煮的盐,含镁量较高,比如山西运城盐池的盐。这种盐颗粒比较大,唐朝又称为印盐。

〖Three〗、散盐是细腻的盐,主要产于海边,由海水蒸发而得。

〖Four〗、饴盐是产于今天青海境内的盐,细腻美味。

〖Five〗、汉朝实行食盐专卖制度,著名的《盐铁论》就是公元前81年国家召开的一次讨论盐政和铁政的会议记录。

〖Six〗、而当时最主要的是散盐,分别是以吴国,齐国等地的海盐以及四川境内的井盐为主。

[Three]、唐朝时代人们吃盐什么地方供应

中国古时的盐是用海水煮出来,仰韶时期(公元前5000年~前3000年)古人已学会煎煮海盐。

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