很多朋友对于唐朝腊肉腌制和腊味煮饭起源于哪不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
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[One]、唐朝前十经典菜名
东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”
[Two]、腊味煮饭起源于哪
起源于广东省，具体起源时间无法考证，但它是一道具有悠久历史的传统广东菜肴。腊味煲仔饭以腊肉、腊肠等腊味为主要食材，搭配米饭、蔬菜等，煲煮而成。这道菜的独特之处在于它的烹饪方法，使用一种特制的砂锅（煲仔）进行煲煮
1.将腊肠和腊肉切成薄片，备用。
2.在砂锅中加入适量的水，放入虾米，煮沸。
3.放入切好的腊肠和腊肉，煮2-3分钟，让腊味更加浓郁。
4.将米饭洗净，放入砂锅中，加入适量的水（略低于米面的水位），盖上锅盖，用中火煮至水煮开。
5.转小火，慢慢将米饭煲至熟透，期间可适当搅拌，防止米饭粘锅。
6.米饭快熟时，打入一个鸡蛋，盖上锅盖，将鸡蛋焖至半熟。
8.在一个小碗中，将生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、香油、白胡椒粉、蒜末、姜末搅拌均匀，制作成酱汁。
9.当米饭熟透时，将青菜、酱汁放入砂锅中，盖上锅盖，焖1-2分钟，让青菜和酱汁的味道融入到米饭中。
10.最后，撒上葱花，即可享用美味的
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