宋朝做香

大家好,如果您还对宋朝做香不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享宋朝做香的知识,包括宋代流行的印香是如何制作的的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 盘香最早出现的时间
  2. 北宋美食排名榜
  3. 宋代流行的印香是如何制作的

[One]、盘香最早出现的时间

张择端的《清明上河图》(北京故宫博物院藏)画有一间“刘家香药铺”。明代仇英版本的《清明上河图》(辽宁博物馆藏)上也出现了一家香药铺,打出的广告招牌是“上料八百高香”,一名伙计正踩着木梯往屋顶晒香,从香的形态看,显然是盘香。

[Two]、北宋美食排名榜

〖One〗、第一道菜是烂蒸同州羊羔,灌以杏酪,食之以匕不以箸。同州(在今天的陕西)的羊羔肉蒸得酥烂,浇上杏酪,提鲜解腻,入口即化,吃的时候只能用勺子,不能用筷子。

〖Two〗、第二道菜是南都麦心面,作槐芽温淘,糁以襄邑抹猪。北宋时的南都是今天河南商丘一带,此地面粉最佳,槐芽温淘是把槐叶的嫩芽捣碎,和着麦心面做成的一种凉面。襄邑抹猪就是今天闻名天下的“东坡肉”,又称“红烧肉”。炎炎夏日正值槐花开放,吃着这道槐芽凉面,拌上红烧肉,真是既美味,又解暑,

〖Three〗、第三道菜是炊共城香粳,荐以蒸子鹅。共城在今天河南辉县,将其特产香粳米蒸熟,配着蒸子鹅吃。

〖Four〗、第四道菜是吴兴疱人斫松江鲙。松江鲙就是松江鲈鱼,“斫”乃砍切,这是浙江吴兴的厨师做的生鱼片。你没看错,就是生鱼片!日本生鱼片的做法正是从我们中国传过去的。可惜,今天松江鲈鱼已经成为国家二级保护动物,不能吃了。

〖Five〗、苏东坡推荐的这四道菜,可谓是雅俗共赏,既有贵族们吃的羊羔肉,也有“贵者不肯吃,贫者不解煮”的猪肉,还有鹅肉、鱼肉;既有面食,也有粳米;既有热菜,也有冷盘。可见,宋朝饮食之丰富。

〖Six〗、现在中餐的最常用的四种烹饪手法,煎炒烹炸是从宋代开始流行的。

〖Seven〗、宋朝以前,普通百姓一天吃两顿饭;宋朝时,平民也盛行一日三餐。

〖Eight〗、宋代之前,人们吃饭主要是分食制,将食物放在个人面前的案几上,自己吃自己的;而入宋以后开始流行合食制,大家围坐在一张大桌前一起吃。这与宋代开始广泛流行高脚家具有关。

〖Nine〗、我们现代的饮食文化奠定于宋朝。

〖Ten〗、只有在粮食产量充足,人们能保证吃饱的基础上,才能进一步考虑吃好。宋朝能让普通百姓,而非上层贵族,多吃一餐饭,并且开始追求美味可口的饭菜。就这一点而言,宋朝超过了以前的任何王朝。

1〖One〗、一位历史学家曾经说:“当时,欧洲国王的生活水准仅仅相当于洛阳的一位马夫。”

1〖Two〗、宋代丰富的饮食文化的形成,是以宋朝发达的经济为基础的。

1〖Three〗、但是,历史讽刺的是,宋朝似乎也是历史上最弱的王朝。冗官、冗兵、冗费带来了巨额的官吏开支,政府财政赤字,行政效率低下;庞大的军队数量,却是武备不整,战斗力低下,两宋皆亡于外敌。在历史学家眼中,它是“积贫积弱”的王朝。

1〖Four〗、宋朝是一个国弱民富的朝代,如果可以穿越,你愿意生活在宋朝吗?

[Three]、宋代流行的印香是如何制作的

〖One〗、在宋代的上层社会,标示一天时间的时钟是用香粉做成,叫“香篆”、“香印”。其基本方法是把几种特定配料的粉末连同香粉混合在一起,倾入预制的木范内,然后利用巧劲把木范猛地倒扣在铜盆上,如此于盘底形成一条连绵回环的香粉长带。这种香粉长带呈现为各种寓意吉祥的花纹,标有时辰刻度的印记,只要点燃一头,粉带就会匀速燃烧一昼夜。于是,人们根据粉带燃烧的进度,就可以准确知道此刻是具体几时几刻。

〖Two〗、当时,大户人家、大商铺就依靠这种芳香的时钟来报时,因为“打香篆”是技术活,所以会有专门的手艺人每天到固定主顾家里去打香篆。最有意思的是,当时举行大型宴会的时候,也会让专人在席前打一个圆径二三尺的大香篆,用这样一个特制的时钟标示一场欢宴的进度,同时以从容的香气为现场营造氛围。

〖Three〗、宋代香印多用硬木和象牙制作并十个成套。木以乌木和花梨木比较好,一套价值高达百贯。象牙更贵。对雕刻者水平也很重视。南宋无名氏《百宝总珍集》有“香印,象牙乌木及花梨,罗升,戚顺工最奇,昔日贵人大钱置,如今可作价钱低。罗升,戚顺雕者比较好,大香印往日使马王并赵彦雕者比较好。香印一套,计十个,往日木头者雕时,不下百千见成有,后十分难买一二。

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