本篇文章给大家谈谈宋朝席面是什么，以及宋朝一品锅做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
[One]、宋朝一品锅做法
1.将洗净的水发鱼翅下沸水锅中，加姜片、葱各15克、黄酒50克，煮10分钟捞出，拣去姜葱，汤不用；
2.锅洗净，放旺火上，加熟猪油40克烧热，放入鱼翅，加白糖10克、黄酒100克、酱油10克，焖10分钟取出整剔，排入扣碗；
3.将猪排骨洗净，斩成数块排放在鱼翅上，加入冰糖25克、味精3克、酱油6克，再加高汤上蒸笼蒸两小时取出，滗去蒸汁待用，拣去排骨块他用；
4.海参洗净泥沙，切成长1.2厘米、宽0.6厘米的长条状；
5.锅置旺火上，倒入清水和海参，加黄酒50克、姜10克、葱15克、精盐6克烧10分钟，取出海参，汤汁不用；
6.洗净的猪肚放开水锅中烫煮2分钟取出，切成排骨块；
7.鲍鱼切片装碗中蒸10分钟取出；
8.猪脚脱蹄壳，刮净毛污，洗净后，斩大块；
9.鸡鸭宰杀后，从背部开膛，与猪脚一并下沸水锅中烫一下，去掉血水，斩大骨排块；
10.取大炒锅一个，底部垫竹箅，将鸡鸭蹄筋、海参、猪肚装入锅内，上面放冬菇、虾肉，加酱油50克、冰糖50克、味精10克、黄酒200克、香醋10克、姜片15克、葱20克及高汤1000毫升，放在木炭炉上煨1.5小时，取出各料，拣去葱姜，倒出煨汁待用；
11.取特制一品锅一个，冬笋汆熟后切片，在一品锅中打底；
12.煨好各料及鱼翅、鲍鱼分类装于一品锅内，草菇、蘑菇作间隔用，倒入煨汁加高汤和鸡汤，盖上锅盖，上笼屉用中火蒸半小时；
[Two]、为什么说狗肉上不了筵席
〖One〗、俗语“狗肉上不了大席面”，是在南北朝后，游牧民族以狗为猎具和牧放的守护者，所以忌食狗肉。再加上佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食。
〖Two〗、我国，狗最初是专做祭祀用的。《说文》解释“献”字说：“宗庙犬名羹献，犬肥者以献之”。古人视狗为祭祀的头等供品。在商周时代，狗肉是周天子专用的食品，一般人顶多吃些用狗肉做的“犬羹”。
[Three]、排骨什么时候出现的
〖One〗、排骨作为一种食材，其出现的时间并没有一个确切的界定。然而，我们可以从历史的角度来了解排骨在中国的发展过程。
〖Two〗、早在春秋战国时期，中国的饮食文化就已经相当发达。当时的人们已经开始食用猪肉，包括猪排骨。随着时间的推移，排骨逐渐成为了一道受欢迎的菜肴。在明清时期，烹饪技术得到了进一步的发展，排骨的烹饪方法也变得更加丰富多样。
〖Three〗、总的来说，排骨作为一道食材在中国的历史可以追溯到春秋战国时期，但具体出现的时间可能因地区和历史时期的不同而有所差异。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
