唐朝喝汤后放盐嘛

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本文目录

1. 唐代时煮茶为什么要加盐
2. 把茶放在盐里以前叫什么
3. 内蒙古人喝砖茶，为什么要在茶里放盐

[One]、唐代时煮茶为什么要加盐

〖One〗、唐代制茶工艺不甚成熟，茶汤中苦涩度较高。这样一来，盐就成了茶不可或缺的伴侣。

〖Two〗、像黑茶，茶汤比较厚重，且新茶苦涩度较高。喝这种茶时，盐就有了用武之地。以我个人的经验，饮用六堡或茯砖时适当加盐，茶汤会给人一种惊艳的感觉。泡茶与做法，其实很多地方相似。

[Two]、把茶放在盐里以前叫什么

〖One〗、盐茶。古代喝茶叫做“吃茶”。茶是被当做一种食物来食用的。发展到唐代，主要流行煎茶法。

〖Two〗、唐代制茶工艺不甚成熟，茶汤中苦涩度较高。这样一来，盐就成了茶不可或缺的伴侣。

〖Three〗、茶中加盐，真不是古人的多此一举。大家都知道的是，盐的作用是使食物变咸。其实，茶中加盐远远没有这么简单。盐对于茶具有提升味道的作用。平时盐和肉一起烹饪的时候，肉中的蛋白质分解为氨基酸，氨基酸与盐里面的钠离子相互作用，会生成一种可以提鲜的物质。同样，茶中也含有大量的氨基酸，茶中加入盐，大大提高了茶的味道。

[Three]、内蒙古人喝砖茶，为什么要在茶里放盐

〖One〗、泡茶放盐有一种情况下可以考虑，就是夏天流汗特别多的，放点盐可以补充因为流汗的盐分。

〖Two〗、再有一个就是古代的唐朝的煎茶或者更古老的生煮羹饮也可以加盐，现在在落后的云南布朗族还有腌茶酸茶的做法

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