唐朝特酿酒图

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本文目录

  1. 宜壶稠酒的发展历程
  2. 唐朝时酒的度数
  3. 天长递酒由来

[One]、宜壶稠酒的发展历程

〖One〗、宜壶稠酒,它产于黄河壶口瀑布所在地丹州镇(宜川县),是陕北特产之一。以软黄米为主要原料,用传统的工艺精制而成味道香甜适口。是陕北人民逢年过节婚庆家宴和四季的必备佳品。

〖Two〗、稠酒,见诸史册,始于商周时期,至今已三千多年,那时只是不叫黄桂稠酒罢了。较早的医药总集《内经》里,曾多次提到“醪醴”,这“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加浆者叫“撇醅”。

〖Three〗、先秦称"醪醴",北魏称"白醪酒"。唐代时酿造工艺得到发展,稠酒质量不断提高,成为人们喜爱的饮品。相传"李白斗酒诗百篇",所饮即为稠酒。

[Two]、唐朝时酒的度数

〖One〗、唐朝时酒的度数5度左右。酒在唐代还要卖到一万钱一斗,可见酒在古代是一般平常老百姓喝不起的。贺知章金龟当酒请李白,才会成为千古佳话。

〖Two〗、古代的酒度数长期比较低,在1—5度之间,唐代以前,基本上是肚子有多大,就能喝多少;唐宋时期,酒的度数接近啤酒,人们普遍能像李白那样喝两升左右;宋以后,酒的度数普遍较高,能喝一斤便算得上海量了。

[Three]、天长递酒由来

〖One〗、天长递酒是一种传统的中国送礼方式,起源于唐代。据传说,唐朝时期,酿酒师天长一家人在遭遇灾难后,靠着互相传递酒来维持生命,因此形成了“天长递酒”的习俗。

〖Two〗、后来,这种传统逐渐演变成了一种送礼方式,人们在重要场合或庆祝活动中,用递酒的方式表达感谢、祝福或友好。天长递酒不仅传承了中华民族的文化传统,也展现出了中国人民的深厚情感和礼仪文化。

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