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[One]、唐宋时期社会主流所饮之茶为
〖One〗、我国数千年的用茶历史上，有过非常多的茶叶品种，特别是一些“贡茶”、“名茶”，备受茶客和文人的雅士的钟爱。现以唐、宋、元、明、清五个朝代的名茶分述如下，以乡食茶友们
〖Two〗、据唐陆羽《茶经》等历史资料记载，唐代名茶计有50种，如：紫笋茶、阳羡茶、霍山黄茶、蒙顶茶、昌明茶、茶萸茶、衡山茶、鸠坑茶、仙人掌茶……大部分属蒸王青团饼茶，少量是散茶。
〖Three〗、据宋微宗《大观茶论》等记载，宋代名茶计有90余种，如建安茶、谢源茶、五果茶、普洱茶、白云茶、花坞茶、龙井茶……大部分仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙风田茶是宋贡茶的主体。
〖Four〗、据元马端陆《文献通考》等记载，元代名茶计有40余种，如：头金茶、骨金茶、泥片茶、绿英茶、早春茶、大巴陵茶、雨前茶……
〖Five〗、据明顾元庆《茶谱》记载，明代名茶计有50余种，如碧涧茶、薄片茶、白露茶、绿花茶、白芽茶……
〖Six〗、清代名茶、除绿、黄、黑、白、红等品种外，还发展了新品种--乌龙茶，在这些茶类中有不少品质超群的品目，并逐步形成了至今还在继续保留着的传统名茶。清名茶讣有40余种，如：武夷岩茶、黄山毛峰茶、西湖龙井茶、凤凰小仙茶、青城山茶、贵定云雾茶、湄潭眉尖茶……
[Two]、唐代的蒸青饼茶是怎么做的
唐代蒸茶并非蒸青（蒸汽杀青）。而是把茶蒸至断生蒸熟？
[Three]、秦朝有什么茶叶
〖One〗、《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”神农脱险后，神农部落开始在桐柏地区推广种植茶树，茶树开始在桐柏地区逐渐被挖掘、采集和引种，被人们用作药物，供做祭品，当做菜食和饮料，茶就慢慢开始在桐柏地区大面积推广种植。
〖Two〗、春秋时期，桐柏曾属于楚国和韩国，秦属南阳郡，秦朝统一后，在全国推行郡县制，地方实行乡亭制，桐柏属于南阳郡湖阳县乐乡。随着战国末期，全国饮茶之风的盛起，桐柏因其独特的地理位置和茶种植历史的悠久，已经开始成为北方茶区重点产茶区之一。
〖Three〗、秦汉时期，桐柏的茶开始出现简单的加工，战国后期，秦初，桐柏居民将茶鲜叶用木棒捣成饼状茶团，再晒干或烘干以存放，饮用时，先将茶团捣碎放入壶中，注入开水并加上葱姜和桔子调味。此时茶叶不仅是日常生活之解毒**，已经成为了当地的待客之食品。随着秦朝的统一，桐柏茶的饮用方式和待客风俗开始向东延伸。
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