唐朝栗子江苏

大家好,今天来为大家分享唐朝栗子江苏的一些知识点,和苏州糖炒栗子的时间的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,下面我们就一块儿来看看吧!

本文目录

  1. 商业糖炒栗子的做法
  2. 泰安糖炒栗子的做法
  3. 苏州糖炒栗子的时间

[One]、商业糖炒栗子的做法

栗子1斤、海盐300-500克、白糖10克

〖One〗、将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深;

〖Two〗、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分;

〖Three〗、在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀;

〖Four〗、再继续翻炒,会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续地炒;

〖Five〗、几分钟后,会看到板栗的口子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;

〖Six〗、这个时候,撒一勺白糖下去,加快翻炒的速度,不然锅底容易糊;

〖Seven〗、糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;这时需要快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

〖Eight〗、等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,使其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了。

[Two]、泰安糖炒栗子的做法

〖One〗、食材准备:新鲜板栗、食用盐、植物油、白砂糖。

〖Two〗、1清洗:新鲜板栗清洗干净,控水。

〖Three〗、2开口:每个板栗的肚子上(平的一面)用剪刀剪一个口。

〖Four〗、3水煮:将板栗放入炒锅中,加水刚好没过板栗,加一点点盐;水开后,文火煮二十分钟。

〖Five〗、4收汁:大火继续煮五分钟左右,打开锅盖不停翻炒,直至锅内水烧干。

〖Six〗、5清洗:将板栗盛出,加入凉水清洗后,控水。

〖Seven〗、6翻炒:将锅洗干净,开火将板栗不停翻炒直至变干,即可使用。

[Three]、苏州糖炒栗子的时间

〖One〗、二十分钟左右。板栗外壳坚硬,内部果肉厚实,所以需要炒制较长的时间,否则果肉内部就容易夹生,影响成品的品质。

〖Two〗、炒制过程中,需要不停地翻动板栗,使其受热均匀,避免发生焦糊,也可以尽可能快速地蒸发出板栗内部的水分,使其拥特殊的甜糯的口感。

唐朝栗子江苏和苏州糖炒栗子的时间的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!